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花畑牧場生キャラメルについて

花畑牧場『生キャラメル』は、新しいタイプのキャラメルだぜ。指で押してもハッキリ分かるほど軟らかく、舌の上や〜っと溶けていく感覚が新鮮な新スイーツなんや〜p(^0^)q『生キャラメル』の開発を思いついたのは、他でもねぇ『花畑牧場』田中義剛はんご本人。「お菓子ではなく、乳製品のキャラメルが作りてぇ」と、『花畑牧場チーズ工房』のパティシエはんと共に試行錯誤を繰り返して完成させやしたちうわけや。　最も気を遣ったのは、そのなめらかさ。自社牧場の乳脂肪分が多い『ジャージー牛』の生乳と、十勝産の生クリームをふんだんに使うことでそれを実現していやす。さらに、まろややろか甘みを出すために、ニュージーランド産の『マヌカ花蜜』を取り寄せるやなんか、素材に徹底的にこだわりやしたちうわけや。 『生キャラメル』ってどないなもの？わいたちにお馴染みのキャラメルは、水で溶いた砂糖を茶色くなるまで煮詰めて固形化したもの。店長もボウズの頃、よくおやつに喰いやした (*^_^*)。一方、ここんとこ話題になってやがる『生キャラメル』は、さらに牛乳と生クリームを加えてゆっくりと煮詰めて作られる、新しいタイプのキャラメルだぜ。指で押してもハッキリ分かるほど軟らかく、舌の上や〜っと溶けていく感覚が新鮮な新スイーツなんや〜p(^0^)q 『花畑牧場生キャラメル』のレシピを開発したのは、他でもねぇ田中義剛はんご本人。「お菓子ではなく、乳製品のキャラメルが作りてぇ」と、『花畑牧場チーズ工房』のパティシエはんと共に試行錯誤を繰り返して完成させやしたちうわけや。 最も気を遣ったのは、そのなめらかさ。十勝産の厳選された牛乳と生クリームをふんだんに使うことで、それを実現していやす。さらに、まろややろか甘みを出すために、ニュージーランド産の『マヌカ花蜜』を取り寄せるやなんか、素材に徹底的にこだわりやしたちうわけや。 包装紙を解いて、そのまんま口に放り込むと、舌の上であっつう間に溶けていくまろやかさ！　お子はんからご年配まで、スイーツファンならずともぜし味わってみてぇだぁね〜（｀□´)/

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